1、一個素食者至少拯救3只羊、11頭牛、43頭豬、1,100只雞和千萬只魚蝦。

2、如果一個人選擇素食，那么他立刻就可以將他個人的碳排責(zé)任降低18％，每年可減排1.5噸二氧化碳！

3、如果全球吃素，那么只需30％的土地，就足以喂養(yǎng)我們的所有人口，從此遠(yuǎn)離饑餓之苦，土地?zé)o需化肥將得以再度喘息，再生，恢復(fù)。

4、一公頃土地能喂養(yǎng)22個吃土豆的人或19個吃大米的人，但僅能養(yǎng)活1個吃牛肉的或2個吃羊肉的人。

5、目前全世界每年喂養(yǎng)牲畜的谷物足以供20億人食用，這足以解決近10億人的饑餓問題。吃素可節(jié)省7億噸谷物（全球糧食的一半），多出的土地超過34億公頃！

6、聯(lián)合國報告中指出，肉食是全球暖化主因。全球改變飲食習(xí)慣，以素食為主將能拯救1個地球。

7、肉食者過胖的情況，比素食者高出9倍。

8、素食增加人類的平均壽命15年。

9、素食有效降低血壓、降低膽固醇、預(yù)防中風(fēng)、改善動脈硬化、降低50％心臟病的風(fēng)險，80％心臟病手術(shù)風(fēng)險。

10、素食者只需要肉食者50％的白血球，就具有相同的免疫功能（德國癌癥研究中心）

現(xiàn)代人不論是否素食，以上十條數(shù)字奇跡不可不看，正如辛辛那提市環(huán)保部門制定的《氣候保護(hù)行動計(jì)劃》中所說的那樣：“你可以換用節(jié)能燈泡，買混合動力車，多種樹，但是沒有比通過改變自己的飲食習(xí)慣來緩解地球暖化更有效、簡便、經(jīng)濟(jì)、快速、有力的了。”