鴨肉的口味較為細嫩，吃起來不容易油膩感，合適煲湯服用，民俗廣為流傳著“喝鵝湯，吃鴨肉，一年四季不咳嗽”的俗語。鵝肉燉蘿卜還能補肺氣，具有止咳平喘的功效。盡管鴨肉的口味不如雞脯肉的細嫩，吃起來一些韌，可是歷經(jīng)燒煮以后肉質(zhì)地會變松，吃起來細嫩軟口。許多人覺得鴨肉有害，不可以多吃，這實際上不正確的了解，鴨肉營養(yǎng)豐富，不飽和脂肪成分高，對身體健康十分有益。氣溫愈來愈冷了，來一碗熱呼呼的鵝肉湯奇跡暖暖身是很好的。鵝肉燉蘿卜或是燉土豆營養(yǎng)成分又美味可口，一起看一下生活中燉大鵝怎么做好吃吧。

有的人家中可能只能電飯煲或是電磁灶，尤其是工薪族，熬湯一般全是用電飯煲拿下的。用電飯煲燉鵝肉還可以，只不過是建議還是買一個火鍋專業(yè)煲湯比較好。燉鵝肉的是還能夠挑選瓦鍋或是壓力煲，但是如今很多人都無需液化氣了，用瓦鍋較為適合。廣東省的老火靚湯便是用瓦鍋煲的，瓦鍋中以紫砂鍋為好，很合適用于燉各種各樣湯，燉鵝肉也很適合喲。

燉鵝肉的情況下要留意熟度，一般火災燒開后轉(zhuǎn)文火煲至食物爛熟就可以。要記牢，不可以加過多水燉鵝肉喲，不然湯的味兒會偏淡，鴨肉的味兒也會被淡化許多。假如家中都還沒瓦鍋，建議去買一個吧，如果是有時候煲一次湯，那麼提前準備一個電飯煲就可以。

因為鴨肉在燉以前煸炒過，因而只需要燉40-50分鐘就可以。假如要想肉越來越更綿軟，能夠燉1個鐘頭，那樣就ok了。煲湯的全過程不必常常開啟蓋，一方面鴨肉沒那麼快速，另一方面會影響口味。千萬別多手喲。做馬鈴薯燉鵝肉得話，假如煲湯的時間設置為1個鐘頭，那麼要在45分鐘以后添加馬鈴薯，馬鈴薯較為快速，早放了非常容易爛。

鴨肉除開燉土豆以外，還能燉蘿卜，燉冬瓜，湯味美味。鴨肉實際上還能燒熟或是清燉，那樣吃起來更為進味，自然燉鵝肉是最營養(yǎng)成分的作法，合適冬季食補。