蜂蜜一般屬于弱堿性，但食物酸堿性與腸道環(huán)境以及人體血液的酸堿度和痛風(fēng)等并沒有任何的關(guān)系。
從溶液上酸堿度看蜂蜜屬于弱酸性的蛋，從食物酸堿度上看卻是弱堿性的食物，而食物的酸堿度與食物本身的pH值并沒有任何的關(guān)系，只取決于食物代謝之后產(chǎn)生的酸堿性。蜂蜜的代謝產(chǎn)物中富含鉀以及酶，同時也含有鈉等堿性元素，因此pH值，雖然呈酸性的蜂蜜實(shí)際上是堿性食物。
蜂蜜雖然是堿性的食物，但是適當(dāng)?shù)暮纫恍┓涿叟菟谶M(jìn)入身體之后可以有效的中和胃酸，對于高尿酸血癥以及痛風(fēng)的患者，可以起到輔助治療的作用。蜂蜜中含有的糖分是比較多的，在平時的時候適當(dāng)?shù)暮纫恍┓涿鬯?，能夠起到促進(jìn)新陳代謝的作用，也可以為機(jī)體提供能量。但需要注意的是，如果患上了糖尿病的患者盡量不要喝太多的蜂蜜水，避免導(dǎo)致血糖出現(xiàn)升高的癥狀，也有可能會導(dǎo)致身體不適。
平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┓涿鬯畬ι眢w有一定的好處，還能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，也能夠起到清熱去火的作用，但不建議喝的太多。
