紫蘇籽油是一種食用油，不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且還對人體有很多功效。那么紫蘇籽油的功效與作用到底有哪些呢？大多數(shù)人對此并不是十分了解。其實紫蘇籽油的功效與作用是有5種的，第一種就是可以達到降血脂的作用。

經(jīng)常食用紫蘇籽油具有以下功效。

1降血脂作用

zhara等研究證明，紫蘇油可以控制人體內(nèi)血小板凝聚，降低血液中的中性脂質(zhì)，清除膽固醇，防止血栓形成。經(jīng)科學實驗證明，為目前已知植物油類中a—亞麻酸含量最高的植物油，享有“陸地上的深海魚油”美名。

2提高記憶力

a—亞麻酸所合成的DHA大量存在于大腦皮層，視網(wǎng)膜和生殖細胞中，促使腦神經(jīng)細胞突觸生長，改善記憶力。

3抗衰老功能

美國專家watababe試驗發(fā)現(xiàn)，攝取紫蘇油可明顯提高紅細胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力，對延緩機體衰老有明顯作用。

4抗癌作用

紫蘇油能明顯抑制化學致癌劑DMBA所致乳腺癌的發(fā)病率，還可降低結(jié)腸網(wǎng)膜鳥氨酸脫羧酸的活性，抑制結(jié)腸癌的發(fā)生。

5抗過敏作用

horri及日本名古屋市立大學奧山教授等的研究證明，給小白鼠喂飼紫蘇油，可以使引起過敏的物質(zhì)白三稀和中間體血小板凝集活化因子(PAF)的產(chǎn)生量明顯減少，其中含有迷失香酸是一種芬酸化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，具有很強的抗氧化性抑制過敏性反應。

直接飲用：日均服用5-10毫升;滴在溫米飯、面包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。

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靚湯調(diào)味：滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。

烘焙糕點：將有機營養(yǎng)油代替氫化油或奶油烘焙糕點。

自制調(diào)配：同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合后食用。

秘制搭配：取5-10毫升營養(yǎng)油與無糖自制酸奶或無糖酸奶攪拌均勻后食用，為歐美風行的防癌食療法。