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一日三餐食譜,充分攝取全谷類食物營養(yǎng)

作者:sbong16888  時間:2014-09-15 13:42:11  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

市面上的全谷類的食譜也是琳瑯滿目,但是對于我們一般家庭來說,怎樣充分的吸收谷類食物的營養(yǎng)呢?今天在這里給大家提供幾個簡單的料理建議,讓一般人在家也能循序漸進多增加全谷類食物的營養(yǎng)攝取,一起來看哈!

早上餐:木耳枸杞粥、燕麥粥、五谷粥等,將材料備好、下鍋簡單烹煮,即可上桌,早餐以吃好為主。

中午餐:鮭魚蔬菜拌飯。將煎熟、搗碎的鮭魚及蔬菜拌入五谷飯中,拌勻即可享用。蔬菜的材料可用高麗菜、四季豆丁等,自行變化,增加不同的口感,午餐以吃飽為主。

晚間餐:姜黃小米薏仁飯。姜黃粉加水拌勻、小米與薏仁先泡水,加入胚芽米蒸煮,晚餐以吃少為主。

由于飲食改變通常會牽涉到一整個家庭,全家飲食、口味很難為了一個人改變,家中若有人不喜歡吃糙米,或下廚的人不愿配合,飲食改革就不會成功,在家還是只能吃到白米飯。不過,一般人通常不會三餐都在家中吃,至少有一餐可以由自己作主,若是早餐,可以沖泡式的燕麥片、燕麥粥替代,午餐或晚餐則選擇有提供糙米或五谷米的餐廳用餐,盡量增加全谷食物的攝取量。

外食族要吃得健康,則可優(yōu)先選擇供應較多蔬菜種類的健康飲食店家,并盡可能選擇含有五谷雜糧的米飯為主食,不喝含糖飲料,每天至少吸收3份蔬菜、即1.5碗的份量,以增加飽足感及纖維質(zhì)的吸收量。

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