很多人都愛選擇自己愛吃的菜吃，但是對食物卻并不是十分了解，事實(shí)上，很多人都不知道，食物也是有酸堿性的。但是這個酸堿性要怎么區(qū)分呢？洋蔥是酸性還是堿性的？通過下面的文章，我來告訴大家。
所謂食物的酸堿性，是說食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內(nèi)其氧化物呈堿性，含這種元素較多的食物就是堿性食物，如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿卜、土豆、藕、洋蔥、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。
一些食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在人體內(nèi)氧化后，生成帶有陰離子的酸根，屬于酸性食物。如豬肉、牛肉、雞肉、鴨、蛋類、鯉魚、牡蠣、蝦，以及面粉、大米、花生、大麥、啤酒等。
現(xiàn)代養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，應(yīng)該多吃堿性食品，少食酸性食品，來直接糾正酸性環(huán)境。
所謂堿性食物，是指含有鈉、鈣、鎂、鉀的食物，如蔬菜（冬瓜、番茄、黃瓜、蘿卜、茄子、菠菜、馬鈴薯）、水果（蘋果、梨、香蕉、桃子、草莓、梅、李、柿、葡萄等）、豆及豆制品、海帶、牛奶、菌類、茶葉、咖啡等。
相反，魚、肉、禽、蛋、油等這些節(jié)日美食的主角，都是酸性食物。因此，這些食品不宜多吃。
堿性食物以海帶、水果和豆類最佳。
我們知道，人體在正常情況下，血液呈堿性；若用腦過度或體力透支之后，則血液呈酸性；如果長期偏食酸性食物，也會使血液酸性化。而血液長期呈酸性則會使大腦和神經(jīng)功能退化，導(dǎo)致記憶力減退。補(bǔ)養(yǎng)之道就是常吃堿性食物，少吃酸性食物。
中性食品：油、鹽、咖啡、茶等
1、強(qiáng)酸性食品蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。
2、中酸性食品火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉等。
3、弱酸性食品白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、泥鰍。
4、弱堿性食品紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等。
看了這么多，我們應(yīng)該知道了吧，洋蔥屬于弱堿性食物中的一種，因此，適當(dāng)?shù)某砸恍┭笫[對身體是很有好處的，但是，因?yàn)檠笫[口感不佳，很多人并不愛吃。這樣，也可以選擇洋蔥作為一種配料，加入菜中，這樣會比較合適。
