我跟老公是90后，剛結(jié)婚不久，更沒(méi)有廚藝經(jīng)驗(yàn)，上個(gè)星期他媽媽拖人從老家給我們帶來(lái)了幾斤羊肉，煮了一頓有很大的膻味，實(shí)在是吃不慣，后來(lái)聽(tīng)說(shuō)煮羊肉有方法去除膻味，所以就來(lái)問(wèn)一下煮羊肉的時(shí)候怎么去膻味？

你好，煮羊肉、燉羊肉是羊肉非常營(yíng)養(yǎng)的烹飪方法。煮羊肉去膻味可以在燉或煮羊肉至七八成熟時(shí)加入蘿卜片可以去膻味。值得注意的是，水蘿卜放數(shù)量的多少，與去膻氣味呈正相關(guān)。

另外，在燉或炒羊肉時(shí)，放入適量的花椒、蔥、姜、酒等作料；放點(diǎn)橘皮、杏仁、紅棗等，也能去除羊肉的膻氣味。