豬腦中含有很多的礦物質(zhì)和鈣、鐵等微量元素，而且這些元素要比豬肉中多很多，豬腦的脂肪中富含腦磷脂，該成分有一定的補(bǔ)腦功效，還能夠提高人的精力，在一定程度上能夠治療神經(jīng)系統(tǒng)方面的疾病，所以可以用來為青少年補(bǔ)腦。但是要注意的是豬腦的膽固醇含量比較高，有肥胖癥狀和高膽固醇等類似疾病的患者以及中老年人最好少吃，以避免造成不良影響。