我發(fā)現(xiàn)家里之前買的一些大蒜，很多都長出了芽。我就擔(dān)心這樣的大蒜吃了會有毒性，發(fā)芽的大蒜會不會引起食物中毒呢？

大蒜發(fā)芽后營養(yǎng)物質(zhì)會被消耗很多，所以會使?fàn)I養(yǎng)價值變低，吃起來辣味也會變得更淡。但是這種大蒜不會引起食物中毒，根本不含有有害物質(zhì)，只是在口感和營養(yǎng)等方面發(fā)生了變化。經(jīng)常吃大蒜作用有很多，可以起到抑制細菌繁殖和生長的作用，能夠緩解因為腳氣出現(xiàn)的瘙癢癥狀，也能夠改善失眠等睡眠方面的問題。不過吃后要注意口腔清潔，以免出現(xiàn)異味。