老婆想喝豆?jié){了，于是買(mǎi)了豆?jié){機(jī)還有大豆子，豆子都泡好了，當(dāng)我把泡大豆子的水倒掉的時(shí)候，卻被老媽給制止了，真搞不明白泡豆子的水還能有什么用呢？

你好，泡豆子的水留與不留要因人而異，很多人因?yàn)檫@個(gè)水有點(diǎn)澀嘴所以才沒(méi)有留下，其實(shí)泡豆子的水富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。泡豆子的時(shí)候植酸、單寧、草酸、花青素、類(lèi)黃酮類(lèi)等會(huì)溶出溶于水中，有一定的保健效果，對(duì)于三高的朋友很適合而且還有預(yù)防癌癥的功效。不過(guò)泡豆子的水會(huì)阻礙鈣、鐵、鋅、硒等微量元素的吸收，缺微量元素、消化不良、身體瘦弱、有結(jié)石的人慎用。