你好，昨天跟老婆一起去吃燒烤，中間就有一個烤五花肉，味道挺好的，聽老板模糊的說了一句這個肉是腌制的，我想問一下烤五花肉應該怎么腌制？

烤五花肉的做法有很多種，常見的是將肉煮熟后再烤，還有的是先將肉腌制之后再烤，這樣更容易入味。腌制五花肉很簡單，有兩種方法，一種是將五花肉直接放入鹽水中浸泡3到5個小時就可以了，這樣的腌制含鹽量比較少。還一種就是用鹽巴直接涂抹在五花肉上面，然后將肉放在太陽底下暴曬，大概2-3天即可，這樣腌制的的五花肉更容易入味，且不像臘肉那樣失去鮮味，同時還可以根據(jù)個人的口味以及對鹽的需求量選擇不同的腌制方法。