自己在家里做過(guò)一次黃鱔湯感覺特別的難吃，味道一點(diǎn)也不鮮美，我感覺是自己的做法有問題，不知道好吃的黃鱔湯應(yīng)該是怎么做的？

黃鱔在做的時(shí)候首先就是需要把黃鱔給洗干凈，如果說(shuō)沒有把黃鱔洗干凈的話，口感就會(huì)比較澀一些，應(yīng)該是用熱水把黃鱔外表的黏液清洗干凈，如果是想要口感比較豐富的話，那么可以采用熱炒之后進(jìn)行烹飪，這樣的話會(huì)有比較全面的味道，在熱炒的時(shí)候，其中可以加一些作料，做湯的時(shí)候放一些花椒，八角之類的調(diào)味品，這樣的話口感就會(huì)非常的鮮美，而且有營(yíng)養(yǎng)。