雞排是哪個(gè)部位的肉？教您吃雞排！
在最近幾年有一款游戲非常受歡迎，它的名字叫做吃雞，只要我們通過(guò)游戲獲得了勝利，就意味著我們吃到了雞。但是生活當(dāng)中，我們大家也可以嘗試吃其他的不同種類的雞肉。比如說(shuō)在現(xiàn)在市場(chǎng)當(dāng)中有很多的炸雞店以及雞排店，這些雞排店的生意都非?；鸨?yàn)殡u排的確非常好吃，有些人想要嘗試自己在家里面制作雞排，那么他們就會(huì)產(chǎn)生疑惑，到底炸雞排的時(shí)候使用的是什么肉呢？今天小編就給大家來(lái)分析一下。
一，雞胸肉。
熟悉雞排的人都不難發(fā)現(xiàn)，雞排所需要的肉的基本特征是完整，那么大一塊雞排需要有一塊肉組成，所以說(shuō)，就必須要保證肉的延展性以及肉的體積，那么在雞的身上只有雞胸肉可以達(dá)到這樣的要求。所以說(shuō)一般情況下，炸雞排是用的都是雞胸肉。由于雞胸肉本身價(jià)格就比較低，所以其實(shí)雞排的制作成本也是不高的。
二，腌制雞胸肉。
如果我們大家想要嘗試自己在家里面制作雞排的話，那么首先就應(yīng)該注意對(duì)于雞胸肉的處理。我們大家在商場(chǎng)當(dāng)中購(gòu)買的雞胸肉可能是很大很厚一塊，這樣是無(wú)法直接炸雞排的，必須要經(jīng)過(guò)仔細(xì)的處理之后才能使用。首先我們就應(yīng)該把雞胸肉切成厚薄均勻的塊狀，這樣炸出來(lái)的雞胸肉才更加入味而且松軟。另外需要我們?cè)陔u胸肉上劃道，然后用鹽以及五香粉進(jìn)行腌制，這樣的雞胸肉更有味道。
三，裹面粉。
大家把面粉加入適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚢杈鶆蛑?，就可以裹在雞胸肉上了。我們大家要注意，在調(diào)制面粉的時(shí)候一定要把握好水和面粉的比例，如果太稀的話，那么黏糊就無(wú)法裹在雞胸肉上，如果太稠的話，則會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊兒的情況。一定要注意面糊處于一種流動(dòng)性，但是卻不往下滴的狀態(tài)。我們大家也可以選擇在面粉里面加入一定的面包糠，可以讓炸出來(lái)的雞排更加酥脆。
四，注意火候。
很多人在第一次炸雞排的時(shí)候炸出來(lái)的雞排都比較難咬，這是由于沒(méi)有控制好火候造成的。我們大家在炸雞排的時(shí)候一定要確保是熱油，然后炸的時(shí)間要注意把握，炸的時(shí)間過(guò)短則會(huì)夾生，而時(shí)間過(guò)長(zhǎng)則會(huì)讓雞排太老。
用這些方法就能夠自己在家里面炸出來(lái)美味的雞排了！
溫馨提示：
請(qǐng)不要迷信專家，專家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見(jiàn)。
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