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美味黃瓜皮蛋湯怎么做?

作者:zhang2  時(shí)間:2017-03-23 10:36:47  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黃瓜是一種非常健康而有營養(yǎng)的果蔬,在日常生活中我們常常離不開它的身影,當(dāng)下正是黃瓜成熟的季節(jié),所以我們就來用它做一些美食吧,而黃瓜皮蛋湯就不錯(cuò),那么做法有哪些呢?

黃瓜皮蛋湯,是一道菜品,簡單易做,營養(yǎng)豐富。其主料為黃瓜300克;輔料為松花蛋(鴨蛋)100克;調(diào)料有鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物油30克。

做法一

黃瓜皮蛋湯

制作材料:

主料:黃瓜300克

輔料:松花蛋(鴨蛋)100克

調(diào)料:鹽2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蠶豆)20克,植物

黃瓜皮蛋湯有關(guān)圖片(19張)油30克

制作方法:

1.將黃瓜洗凈,再改成4厘米長的片待用;

2.將皮蛋去殼,改成8塊;

3.撲干豆粉,下油鍋炸好待用;

4.燒鮮湯,下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。

制作工藝:

1.皮蛋撲干豆粉時(shí)一定要撲好,以免炸后煮湯脫粉;

2.黃瓜不能久煮,久煮無清香味;

3.本品有油炸過程,需備植物油約150克。

做法二

原料:

黃瓜一根、無鉛皮蛋一個(gè)、姜末、蔥花、鹽少許。

做法:

1、將黃瓜去皮后切成塊;皮蛋洗凈后切成塊備用;

2、鍋中放油,7成熱后放入姜末、皮蛋,將皮蛋煎成金黃色。

3、放入黃瓜翻炒,加入開水,大火燒開。

4、放入鹽調(diào)味,待湯色變白后就可起鍋。

5、撒上蔥花味道更加鮮美哦。

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