患有咳嗽、上火、便干等癥的人群，可以通過(guò)食療的方法來(lái)調(diào)理身體。這道南北杏燉豬肺是一款很好的清熱去火，滋陰潤(rùn)肺的湯水。其中南北杏能通便潤(rùn)腸，豬肺能散結(jié)去躁，把這兩種食材放在一起用文火燉一個(gè)小時(shí)左右，出鍋用鹽調(diào)味即可。
南北杏煲豬肺湯是以南杏仁、北杏仁、無(wú)花果、鮮豬肺為主材的菜肴名。
南北杏煲豬肺湯的做法一
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，無(wú)花果3只，鮮豬肺500克，食鹽少許。
制作：南北杏仁浸泡一段時(shí)間，去除外皮，備用；無(wú)花果洗凈；鮮豬肺洗凈切粗件備用。然后將已準(zhǔn)備好的湯料放到湯鍋內(nèi)煲湯，先用武火后用文火煲1小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：滋陰潤(rùn)肺，化痰止咳。
南北杏燉豬肺湯的做法二
把豬肺放水龍頭沖洗干凈，隨便切成幾大塊；燒開(kāi)水，把豬肺放進(jìn)去煮一會(huì)，把里面的血水什么的煮出來(lái)
撈出來(lái)沖洗干凈，再切成小塊煮一會(huì)。
煮的完全看不見(jiàn)紅色了，撈出來(lái)瀝干，加入姜絲炒干水份；
把姜絲揀出來(lái)不要
燉鍋里放入炒干的豬肺片，南北杏仁，無(wú)花果3顆，一顆蜜棗，一塊陳皮，開(kāi)始煲吧！燉一個(gè)小時(shí)后，滿屋子飄香，也不覺(jué)得有腥味。
