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馬齒莧窩窩頭的做法有哪些?

作者:huang  時(shí)間:2017-07-18 01:20:19  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

馬齒莧窩窩頭大家有吃過嗎?其主要的原料就是馬齒莧,用來做成窩窩頭或者是包子饅頭的餡料也是比較好的,因?yàn)榭梢杂胁灰粯拥目诟?,同時(shí)也利于身體營養(yǎng)的補(bǔ)充。

一、發(fā)面

1.馬齒菜洗凈切碎,控干水分;面粉加用溫牛奶泡過的酵母、馬齒菜,和成面團(tuán)

2.放置溫暖的地方發(fā)酵至2倍大小

二、燒肉

3.五花肉切麻將大小的塊;鍋內(nèi)放入花生油、白糖,燒糖色

4.加入五花肉翻炒

5.依次加入姜、蔥、八角、生抽

6.再加入老抽、蠔油、料酒

7.再放入1小勺鹽和糖,加入一瓶啤酒,燒開,轉(zhuǎn)入鐵鍋燉煮;燒制湯汁收干即可

三、整形上籠8.反復(fù)揉面,這樣揉出的饅頭勁道光滑;搓成長條,切成一兩左右的劑子

9.取一份揉成窩窩頭的樣子

10.放入2塊五花肉,捏緊封口

11.封口朝下,用雙手搓,將饅頭整形

12.二次醒發(fā)20分鐘;上籠蒸40分鐘即可

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