很多人都吃過年糕，切片年糕也是其中一種。生活中關(guān)于年糕的吃法是多種多樣的，年糕吃起來的時候是比較有嚼勁的，也可以根據(jù)不同的愛好來制作不同口味的年糕，這樣也會充滿新鮮感。切片年糕的做法是多種多樣的，適合新手烹飪。那么切片年糕的做法大全你知道嗎？
1.烤年糕
年糕切片蔥及火腿切末備用，將醬油，蔥末，火腿，油還有那半碗水混合倒入鍋中，起火，開鍋后放入切好的年糕，翻炒。小火，蓋鍋，灑鹽粒（這時湯汁還挺多的，就讓它自個兒慢慢收吧）等湯汁差不多時灑糖灑蔥花，起鍋撒芝麻就OK了。
2.盤菜年糕
盤菜刨去皮，切片。鍋燒熱，放少許油，下盤菜炒一下。加入生抽繼續(xù)翻炒，上色，再加入牛肉湯，沒過盤菜，大火燒開，改小火。等盤菜軟了、沒有白心后，鋪上一層年糕，撒上盤菜葉，繼續(xù)大火燒開。等湯汁漫過年糕上方，即可翻炒盛出。
3.炒血糯米年糕
先把蒜蓉、姜絲、蔥、豬肉切好，備用。年糕先放熱水煮一煮，過一下水撈起來，備用。等鍋熱了后，下油，然后把蒜蓉、姜絲放下炒出味，就放豬肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻動一下，然后就放滬式甜醬番茄醬，加點清水，等到差不多的時候，就放蔥，鹽和糖調(diào)味，關(guān)火把它放上盤。
