我們?cè)谄綍r(shí)做飯的時(shí)候都會(huì)用到一些材料，除了油鹽醬醋，還有很多的材料能夠讓我們做出來(lái)的食物更好吃，五香粉就是很常見的一種做飯的材料，五香粉顧名思義就是由五種材料制成的，特別是在一些烘烤，煎炸的食物中會(huì)經(jīng)常用到五香粉，五香粉的味道是很好的，在平時(shí)做飯中已經(jīng)是不可缺少的材料了，下面看看五香粉是什么。

有的人做飯不喜歡放亂七八糟的材料，只放一些鹽，醬油之類的，對(duì)于五香粉是什么也不是很了解，平時(shí)也都沒有用到五香粉，其實(shí)五香粉是做飯時(shí)很好的一種調(diào)料，可以讓食物的味道更好。

所謂五香粉是將超過(guò)5種的香料研磨成粉狀混合一起，常使用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做沾料之用。廣泛用于東方料理的辛辣口味的菜肴，尤其適合用于烘烤或快炒肉類、燉、燜、煨、蒸、煮菜肴作調(diào)味。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多種不同口味和不同的名稱，如麻辣粉、鮮辣粉等，是家庭烹飪、佐餐不可缺少的調(diào)味料。

每百克所含營(yíng)養(yǎng)素：

熱量(千卡)348硫胺素(毫克)0鈣(毫克)181

蛋白質(zhì)(克)1核黃素(毫克)0.03鎂(毫克)88

脂肪(克)8煙酸(毫克)1.5鐵(毫克)34.4

碳水化合物(克)68維生素C(毫克)0錳(毫克)0

膳食纖維(克)5.3維生素E(毫克)9.59鋅(毫克)2.79

維生素A(微克)0膽固醇(毫克)0銅(毫克)1.25

胡羅卜素(微克)5.3鉀(毫克)1138磷(毫克)66

視黃醇當(dāng)量(微克)12.4鈉(毫克)27.2硒(微克)5.73

食用指南

在食用五香粉方面，由于其味濃，宜酌量使用，一般2～5克即可。五香粉香味濃郁，有辛辣味，還有些許甜味，主要用于調(diào)制鹵水食品和燒烤食品，或用做醬腌菜的輔料以及火鍋調(diào)料等。五香粉也有一些飲食禁忌。五香粉有油脂滲出并變苦時(shí)不能食用。孕婦在懷孕早期不宜食用，否則容易引起腸道干燥、便秘。

現(xiàn)在大家知道五香粉是什么了吧，這是一種很好的作料，有很多的家庭在做菜的時(shí)候喜歡放五香粉，尤其喜歡吃辣的人，感覺放五香粉會(huì)讓食物更辣一些。但是有的人是不能夠食用五香粉的，特別是孕婦，大家在食用的時(shí)候一定要多了解一些它的禁忌。