水果是很常見的，水果含有的維生素種類比較多，而且水果在吃的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，因此對水果選擇的時候，也是可以放心進行，那自制水果酵素如何進行呢，在對它選擇的時候，也是要注意不能隨意的，要先對它的制作方法進行了解，這樣制作的時候，才會知道如何做。

那自制水果酵素該怎么做呢，它的制作方法也是比較簡單，而且在食材搭配上，也是很輕松的，下面就詳細的介紹下，使得對水果酵素制作都是有著很好的了解。

自制水果酵素：

食材明細：檸檬2個、蘋果3個、葡萄8兩、番茄3個、奇異果2個、火龍果1個、紅糖適量。

制作步驟：

1.葡萄洗凈，風干待用

2.蘋果洗凈去皮切粒，火龍果肉洗凈切粒待用

3.檸檬，番茄，洗凈切片，奇異果洗凈去皮切片風干待用

4.瓶子洗凈后消毒風干(這個過程不顯示了)其他水果任意放一層，然后放一層紅糖，最上面是一層檸檬，然后密封即可(最后貼上生產或者到期的時間，我貼上到期的時間)

5.這個是早4天前做的綜合水果酵素(糖用冰糖做的，已經出水了)

自制綜合水果酵素做法小貼士

1、網上的標準做綜合水果無水酵素的比例是(水果跟糖的比例是1

1)，這個是自己改良，不知道效果如何，要3個月后見證。

2、瓶子，水果都要保持風干，無水無油，不然會變質的

3、無水酵素最快要發(fā)酵3個月才可以吃哦(時間越長越好，時間是酵素的產物，不會變質的，如果上面提到的問題沒有做好，開始很快就變質了)

4、前一個月都每天定期放氣，第二個月開始密封保存(一定要放在陰涼地方，不能經常動，不然發(fā)生爆破)