說起鱔魚，可能有些朋友表示沒有見到過，其實(shí)它在不同的地區(qū)有不同的稱呼，有些地區(qū)將鱔魚稱之為黃鱔，也有的將其稱之為白鱔，它們其實(shí)都是一種魚類動(dòng)物，只不過叫法不同而已。不過因?yàn)轺X魚長的很想蛇，所以也有些地方將其稱之為蛇魚，也正是因?yàn)樗倪@一點(diǎn)，有很多人都對它非常的害怕。

雖然鱔魚長的有些像蛇，但是它可是魚類食物中不可多得的滋補(bǔ)圣品，因此很多朋友都非常喜歡吃鱔魚來滋補(bǔ)身體。那么到底鱔魚吃什么，才會(huì)讓它本身具有如此豐富的營養(yǎng)成分的呢?

黃鱔是一種以雜食性魚類，其主要食物為動(dòng)物性餌料，如各種水生、陸生昆蟲及幼蟲等，蝌蚪、幼蛙、螺、蚌肉及小型魚、蝦類也是黃鱔捕食的對象。另外，黃鱔還兼食有機(jī)物質(zhì)碎屑與藻類。在饑餓缺食的情況下，它們會(huì)自相殘殺，殘食個(gè)體較小的黃鱔甚至鱔卵，也吃部分麩皮、熟麥粒、蔬菜等植物(黃鱔對植物性餌料大都是迫食性的)。鱔苗前期與后期的食物有差異，前期以攝食水中紅蟲為主，后期以攝食較大的蟲為主。幼鱔與成鱔的食譜基本相同。

養(yǎng)殖條件下，營養(yǎng)全價(jià)、柔韌性強(qiáng)、耐水性高、原料經(jīng)過超微粉碎的添加有特效誘食劑的人工餌料能成為有效馴養(yǎng)后的黃鱔的穩(wěn)定飼料。

黃鱔為熱帶及暖溫帶魚類，營底棲生活的魚類，適應(yīng)能力強(qiáng)，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐植質(zhì)淤泥中鉆洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動(dòng)，夜間出穴覓食。鰓不發(fā)達(dá)，而借助口腔及喉腔的內(nèi)壁表皮作為呼吸的輔助器官，能直接呼吸空氣;在水中含氧量十分貧乏時(shí)，也能生存。出水后，只要保持皮膚潮濕，數(shù)日內(nèi)亦不會(huì)死亡。

了解了鱔魚吃什么這個(gè)問題之后，雖然鱔魚非常的好吃，但是您在制作的時(shí)候一定要注意讓其熟透，因?yàn)轺X魚本身所含的血液是有毒素的，如果是說在制作的時(shí)候沒有煮熟的話，血液中的毒素就不會(huì)消失，這樣人吃了之后很容易會(huì)中毒的。