魚(yú)類(lèi)不斷的泛濫在人們的生活中，人們現(xiàn)今對(duì)于魚(yú)類(lèi)的需求也越來(lái)越大。因?yàn)榻陙?lái)流行起了各式各樣的減肥，使得人們只吃魚(yú)吃菜不吃肉，黃骨魚(yú)是魚(yú)類(lèi)的一種，是否廣泛被人們熟悉呢?黃骨魚(yú)的經(jīng)典做法就是香煎，這樣的吃法幾乎家喻戶(hù)曉，很多人都懂得煎黃骨魚(yú)去作為菜肴。

黃骨魚(yú)也常見(jiàn)于我們烹調(diào)的菜式之中。不少人對(duì)于黃骨魚(yú)偏愛(ài)。因?yàn)榇唆~(yú)的肉質(zhì)也十分美味可口。那么黃骨魚(yú)究竟是一種什么樣的魚(yú)，我們一起去了解下。

黃骨魚(yú)又叫黃顙，體長(zhǎng)，腹面平，體后半部稍側(cè)扁，頭大且扁平。吻圓鈍，口裂大，下位，上頜稍長(zhǎng)于下頜，上下頜均具絨毛狀細(xì)齒。眼小，側(cè)位，眼間隔稍隆起。須4對(duì)，鼻須達(dá)眼后緣，上頜須最長(zhǎng)，伸達(dá)胸鰭基部之后。頜須2對(duì)，外側(cè)一對(duì)較內(nèi)側(cè)一對(duì)為長(zhǎng)。體背部黑褐色，體側(cè)黃色，并有3塊斷續(xù)的黑色條紋，腹部淡黃色，各鰭灰黑色。背鰭條6~7，臀鰭條19~23，鰓耙外側(cè)14~16，脊椎骨36~38。背鰭不分支鰭條為硬刺，后緣有鋸齒，背鰭起點(diǎn)至吻端較小于至尾鰭基部的距離。胸鰭硬刺較發(fā)達(dá)，且前后緣均有鋸齒，前緣具30~45枚細(xì)鋸齒，后緣具7~17枚粗鋸齒。胸鰭較短,這也是和鯰魚(yú)不同的一個(gè)地方。胸鰭略呈扇形，末端近腹鰭。脂鰭較臀鰭短，末端游離，起點(diǎn)約與臀鰭相對(duì)。進(jìn)食較兇猛。公母顏色有很大差異，深黃色的黃顙魚(yú)頭上刺有微毒。

黃骨魚(yú)的魚(yú)湯營(yíng)養(yǎng)含量十分豐富，也適合給家中的小孩進(jìn)行各類(lèi)維生素和鈣類(lèi)的吸收。味道也十分鮮美可口，相信黃骨魚(yú)一定會(huì)讓你家中的小孩喜歡吃。