所謂的雞心，就是雞的心臟部分，所以，對(duì)于它，大家并不陌生。在生活中，我們常常看到很多東西的形狀很像雞心，所以這些東西的名字中也會(huì)帶上雞心這兩個(gè)字，比如雞心寶石、雞心核桃、雞心領(lǐng)等等。生活中，也有很多人喜歡吃雞心，我們常常在吃燒烤的地方也會(huì)看到雞心。

雞心的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，這主要表現(xiàn)在對(duì)人體心臟的作用上。經(jīng)常吃雞心，可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)，滋補(bǔ)心臟，是適合各個(gè)年齡段的人吃的一種補(bǔ)品。那么，雞心怎么做才好吃呢?我們一起來(lái)看看。

聽(tīng)說(shuō)以前嶺南一帶的苗民以雞鴨為待客上品，又視雞心、鴨心為最貴重部分。在舉行宴請(qǐng)的時(shí)候，主人或席間最有威望的人即把雞心或鴨心拈給客人，以示敬重。喜歡吃雞心是因?yàn)樗娜饽?，好炒，更重要的是幾乎是純瘦肉?/p>

青椒炒雞心原料簡(jiǎn)單，就是大椒一個(gè)，雞心適量。痹要把雞心洗干凈。然后用刀一破兩半?？吹搅藛?，盤(pán)子邊上深色的就是挑出來(lái)的雞血，一定要弄干凈。把大椒切成合適的塊，加些紅的更好。炒鍋燒熱，放入油，蔥，姜等小料煸香，放入雞心煸炒。看到雞心已經(jīng)變色的時(shí)候(說(shuō)明已經(jīng)熟了)就可以放入青椒了，再加入料酒，鹽，味精等調(diào)料。一盤(pán)好吃，又營(yíng)養(yǎng)豐富的雞心炒青椒就做好了。

喜歡吃雞心親們不妨來(lái)試一試自己動(dòng)手制作一下這道青椒炒雞心，這道菜制作簡(jiǎn)單又好吃，很多人都喜歡吃，相信你吃了之后也會(huì)愛(ài)上它。另外，雞心的制作方法還有很多，喜歡雞心的親們可以嘗試制作出各種美味的雞心，做法在網(wǎng)上可以搜到，有興趣的話平時(shí)在家里有時(shí)間的話不妨來(lái)試一試。