在平常大伙兒都是吃到姜，姜的作用也是許多的，也是比較好的調(diào)味料，但是有的情況下，姜片放到那邊時(shí)間久了，便會出芽變色，那麼像那樣的姜片還能不能吃呢?針對那樣的狀況堅(jiān)信大家都遇到過，下邊就一起來瞧瞧吧!

1、姜片出芽變色還能吃嗎

姜片出芽變色了是能吃的。姜片原本便是綠色植物的塊莖，因?yàn)殚L期性處于地底，沒有觸碰到太陽，因而，其色調(diào)是淡黃色的，可是買回去的姜片若是長期性的處于濕冷又能觸碰到太陽的地區(qū)便會產(chǎn)生變化而改變色調(diào)，這類轉(zhuǎn)變是姜片出芽一種主要表現(xiàn)，姜片在太陽的功效下造成了一定量的葉綠素，服用以后對身體沒有傷害。

2.姜片發(fā)的嫩芽能吃嗎

姜芽能吃。姜芽也就是姜片歷經(jīng)長期的什么時(shí)候溫度置放，造成了姜片的生長發(fā)育，長出嫩嫩牙白，這類牙白不僅沒有內(nèi)毒素，能夠服用，并且還香酥爽口，在許多地區(qū)都把姜芽作為一種特色美食。

3.姜芽的營養(yǎng)成分

姜芽是酒席上的上品，營養(yǎng)豐富，甜酸香酥，沒有環(huán)境污染，并且耐于儲藏。姜芽與姜的作用相近：降低血脂、降血壓、避免血栓形成，能夠用于防止和醫(yī)治心血管疾病。姜有抗氧化性功效，對防衰老有一定作用。

4.生姜怎么保存時(shí)間久

1.醋泡生姜

把姜片清洗，削皮，切成片，把生姜片用食用醋侵泡，密封性，需要吃的情況下就用干凈的木筷夾幾塊，那樣可確保姜片一直很新鮮。2.鹽腌漬