1、雞胸肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。與其他肉類相比,其脂肪含量較低,并且含有高不飽和脂肪酸。另外還含有膽固醇組氨酸。
2、雞胸肉中每克咪唑二肽的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通豬肉、金槍魚和鱈魚等肉制品的含量。另外,雞肉的消化率極高,很容易被人體吸收利用,從而起到強(qiáng)身健體的作用。
3、雞胸肉蛋白質(zhì)含量比較高,一般一塊雞胸肉約200克左右,含40克蛋白質(zhì),差不多能滿足一個(gè)人一天所需的大部分蛋白質(zhì),而且可以被人體輕松吸收。
4、雞胸肉肉質(zhì)細(xì)嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,可滋補(bǔ)養(yǎng)身。但它僅含有相當(dāng)于蝦、螃蟹等脂肪,是不用擔(dān)心人體內(nèi)因動(dòng)物脂肪而產(chǎn)生的肉食。因此可多吃些,以提高免疫力,減少生病的機(jī)會(huì)。
作為一種物美價(jià)廉的肉食,雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)功效還是挺高的,所以在選擇食材的時(shí)候,雞胸肉的營(yíng)養(yǎng)功效還是挺高的。要注意的是,由于雞胸肉中水分較多,容易變質(zhì),因此應(yīng)盡快食用。
