長豆角算作一種不易炒過的蔬菜水果，而且吃沒有炒過的長豆角是會(huì)中毒了的。那麼馬鈴薯燒四季豆會(huì)中毒了嗎？下邊我們討論一下怎樣炒這一菜才不容易中毒了？  

一般像長豆角、連藕、茄子這些較為難熟的食材，全是要先綽水。先把長豆角切割成六公分上下的段，鍋燒開開后，放進(jìn)少量油，少量的鹽。（加點(diǎn)油的目地是以便長豆角翠綠漂亮，放鹽提升脆爽口味和除掉長豆角輕度的苦澀味）綽水至斷生，大約20秒撈起來。鍋燒熱放適當(dāng)?shù)挠?，放蒜泥煸香，再放長豆角煸炒就可以。  

食物：長豆角、馬鈴薯、五花肉、蔥蒜、生抽1.5勺、鹽1勺、醬油1/2勺。  

作法1.長豆角去頭去尾清洗弄斷、馬鈴薯清洗削皮滾刀塊、五花肉解除凍結(jié)切成片預(yù)留（相較燒菜適度切薄些）、蔥蒜剁碎預(yù)留。  

2.熱鍋后加食用油，放進(jìn)蔥蒜進(jìn)行爆香，添加五花肉煸炒至掉色。  

3.添加馬鈴薯和長豆角爆鍋，添加1/2勺醬油、1勺生抽，促使掛色勻稱  

4.填水（和菜差不多就可以），添加1勺鹽，大火燒開。  

5.煮沸后轉(zhuǎn)文火，蓋上文火燉30分鐘（本人愛好我放進(jìn)了幾片紅蘿卜，以便提一點(diǎn)清甜味）  

6.大火收汁（湯泡飯也是很好吃的，料汁能夠 留一些）  

7.土豆燉豆角完成了，擺盤，上菜，制成品圖！  

四季豆的適用范圍  

1、四季豆一般平均可食  

四季豆有豐富多彩的微量元素，吃四季豆，能夠 補(bǔ)充營養(yǎng)成分，推動(dòng)人體的身心健康生長發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)?？墒侨绻欠浅Ｈ菀自斐筛姑洠姑浀娜藙t不適合服用。  

2、合適骨質(zhì)疏松者服用  

據(jù)測(cè)定，四季豆帶有含銅高，銅對(duì)身體的身心健康而言擁有 不可忽視的功效，吃四季豆，補(bǔ)充含銅高，能夠 保持骨骼的身心健康。  

3、合適癌癥病人服用  

四季豆種子可激話腫瘤患者網(wǎng)織紅細(xì)胞，造成抗體，對(duì)腫瘤細(xì)胞有十分特異的損害與抑制效果。  

4、合適女士服用  

四季豆帶有含銅高，吃四季豆，補(bǔ)充含銅高，能夠 推動(dòng)頭發(fā)的生長，維持皮膚的身心健康。