生活中常見的菌類食物比較多，對菌類食物選擇上，都是可以根據(jù)自己的喜愛選擇，常見菌類就是雞腿蘑，這樣的菌類食物制作方法簡單，而且對促進人體消化，都是有著很好的幫助，因此對這樣的菌類食物選擇是可以放心進行的，那口蘑是什么呢，也是很多人不太了解的。

很多人對口蘑是什么并不深清楚，因此在對它選擇的時候，也是需要對這樣蘑菇進行很好的認識，使得選擇它的時候，都是可以知道該如何制作它最佳。

口蘑是什么：

口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美，由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價值昂貴，目前仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。

口蘑子實體群生，并形成蘑菇圈，中等至較大。菌蓋直徑17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚，具香氣。菌褶白色，彎生，稠密，不等長。菌柄中生，粗壯，長3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，基部稍膨大，白色，內(nèi)實。孢子橢圓形。常見幾種口蘑的形態(tài)特征如下。

楊樹口蘑 菌蓋較大而厚，初期半球形，邊緣內(nèi)卷，平爬，直徑5-12厘米，表面稍黏，淺紅褐色或黃褐色，蓋緣色淺，有細小鱗片;菌肉污白色，傷處色變暗;菌褶較密而窄，彎生，不等長，白色，成熟后微呈紅褐色。菌柄長3-8厘米，粗1-3厘米，直立，中生，白色，后期微呈紅褐色，基部稍膨大，泡子無色，卵圓或近球形，表面光滑，5.6-8微米x3-5.6微米，孢子印白色。

以上就是對口蘑是什么詳細介紹，這類蘑菇在吃的時候，對身體健康沒有任何損害，而且這類蘑菇在種類上也是比較多，在選擇的時候，可以根據(jù)自己喜歡吃的進行選擇，但是在購買口蘑的時候，需要適量，這類蘑菇保存時間不是很長。