江米是歸屬于檽米的一種，它的樣子是長細長細的，是生活中常常服用的谷物之一。大家了解元宵佳節(jié)中的元宵節(jié)是用哪種做的嗎？元宵佳節(jié)大家吃的元宵節(jié)也是加個江米粉制作成的，那我們要怎么蒸江米呢？才可以把江米制做成很好吃的元宵節(jié)。
一、怎么蒸江米
1、五花肉切割成0.3公分厚的片，放25克海鮮醬、50克腐乳汁腌漬1鐘頭。
2、江米淘清洗，加1000克的水和剩下的海鮮醬、腐乳汁、醬油、糖侵泡1鐘頭。
3、湯包鋪平粽子葉，放一層江米，排一層五花肉片，再鋪一層江米，蓋上蓋火災(zāi)蒸1.5鐘頭，取下切長格子，裝圓籠即成。
二、江米的益處
1、防止尿頻尿急、出汗多
江米具備收澀的功效，對尿頻尿急、出汗多的病人擁有不錯的飲食療法實際效果，因為江米黏滯，無法消化吸收，不宜一次性服用過多哦，最好加溫后再服用。小孩子、老年人或患者也是要留意服用。江米制成的綠豆糕不管甜咸，在其中帶有的鈉和碳水化合物化合物都十分的高，針對有糖尿病、休重超載或別的慢性疾病如高血脂、慢性腎臟病的病人服用要掌握分寸。
2、滋補養(yǎng)生、健胃消食
江米是歸屬于一種溫和性的養(yǎng)生食材，具備補血補氣、滋陰養(yǎng)血、抑汗、健脾胃養(yǎng)胃等功效。十分可用因脾胃虛弱引發(fā)的胃口降低、惡心想吐、氣虛和泄瀉所造成的懷孕腹墜痛、胸悶氣短乏力、汗虛等癥。依據(jù)當(dāng)代科研剖析發(fā)覺，江米中帶有糖原、蛋白、人體脂肪、鈣、鐵、磷、木薯淀粉及維生素b2等多種多樣微量元素，是清補健壯的上品哦。
三、江米的做法
1、豬排骨用溫開水清理多次，泡20分鐘，去除鮮血。
2、備麻椒、八角、八角茴香、蔥段、生姜片、腐乳汁，郫縣豆瓣醬切碎。
3、鍋坐火，放江米、八角茴香、麻椒、八角茴香，文火炒至淡黃色。
4、江米及麻椒、八角、八角茴香一同弄成含香辛料的米糊。
5、坐鍋入油，4成熱當(dāng)下郫縣豆瓣醬爆鍋。
6、炒至酥香吐油，盛入小盤子中。
7、撈起來豬排骨，倒進米酒。
8、加鹽。
9、放進姜蒜。
10、加入腐乳汁。
11、倒進生抽醬油。
12、倒進炒好的郫縣豆瓣醬。
13、加一湯匙的水或大骨湯攪拌均勻，腌漬20分鐘，使其進味。
14、腌漬好的豬排骨，沾上米糊。
15、先后擺入籠屜。
16、入炒鍋煮沸，灶火蒸40分鐘。
17、揀去姜蒜，裝點香萊即成。
四、小技巧
1、自身碾磨米糊時不適合過細。
2、腌漬豬排骨時，也可立即放進米糊一同腌漬。
3、米糊一次沒有用完，用于蒸粉蒸肉也是一樣的美味可口。
4、應(yīng)用的廚房用品炒鍋
江米含有B族維生素，能溫暖腸胃，滋補腎氣。怎么蒸江米，才可以使江米維持原來的味兒是時，又能制做成許多的特色美食呢？蒸江米的做法十分的簡易，不需要我們花銷過多的時間或是是活力，因此大家就安心的去蒸江米吧，不必擔(dān)心蒸出去的江米不好吃。
