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吃黑蒜對身體有什么好處和壞處

作者:luoke  時間:2020-08-03 11:31:02  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

黑蒜,是把新鮮大蒜放在密封的容器中,溫度、濕度都比較高,自然發(fā)酵而成的食品,發(fā)酵時間為60-90天。吃適量的黑蒜對身體健康是有益的,但是吃得太多食會導致身體出現(xiàn)不適的癥狀。

1、益處

黑蒜經(jīng)過天然發(fā)酵,蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)將進一步分解為氨基酸、葡萄糖、果糖等小分子物質(zhì),易于被機體吸收。與此同時,黑蒜還含有很多營養(yǎng)物質(zhì),如鈣、鐵、鎂、維生素B,多酚、黑素、硫化物等生物活性成分,適量食用對保持人體健康比較有益;

2、缺點

黑蒜有特殊的味道,有些人可能不適合吃東西,吃的時候會出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適癥狀。此外,不建議黑蒜一次吃太多,任何食物過多食都有可能導致消化不良,導致腹痛、腹脹等。

另外,對黑蒜過敏、皮疹、發(fā)熱等都不能吃,最好不要吃,否則會對身體造成過敏。

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