黃豆醬的功效和作用包括：增加食欲、預(yù)防心腦血管疾病、健脾、促進(jìn)消化等。
1、增加食欲因?yàn)辄S豆醬含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)被人體吸收后轉(zhuǎn)化成氨基酸，同時該食物具有非常濃郁的醬香，可以達(dá)到開胃的效果，從而有效提高食欲。
2預(yù)防心腦血管疾?。阂?yàn)辄S豆?jié){含有豐富的亞油酸等物質(zhì)，可以提供人體所需要的脂肪酸，從而可以有效得到預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
3、健脾該物質(zhì)含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以達(dá)到健脾的效果，而且還可以很好的提高人體的免疫功能，從而增強(qiáng)抵抗力。
4、促進(jìn)消化因?yàn)辄S豆醬中含有豐富的鈣鐵的人體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以促進(jìn)腸胃蠕動，從而達(dá)到促進(jìn)消化的效果。
患者在日常生活中應(yīng)該適量吃一些，不應(yīng)該過量的食用，因?yàn)殚L時間的大量食用黃豆醬，可能會使患者出現(xiàn)惡心的不良現(xiàn)象，也可能會因?yàn)檫^多的攝入鹽分而影響身體健康。同時，患有高血壓等疾病的患者應(yīng)該避免少量吃黃豆醬，以免導(dǎo)致病情嚴(yán)重。
