糖蒜是很多人都鐘愛吃的一種下飯菜涼拌菜，尤其是鄰近年尾的情況下，很多家中早已資金投入制做糖蒜的提前準(zhǔn)備之中。而糖蒜的做法比較簡(jiǎn)單，可是卻可以充分發(fā)揮出讓人令人難忘的味兒，這也是糖蒜受大家熱烈歡迎的關(guān)鍵原因。做糖蒜的情況下，應(yīng)用到的關(guān)鍵原料便是白砂糖、醋和食鹽。那麼假如制做5斤糖蒜應(yīng)當(dāng)放是多少糖和醋鹽?

5斤鮮蒜大概用0.8斤糖和1.5斤醋和0.6斤鹽。

方式以下：

一，把選購(gòu)回家的校報(bào)鮮蒜頭除掉毛根，梗部只留三厘米上下，再把表層的厚皮除掉，只留最里邊兩三層嫩皮

二，把蒜頭放進(jìn)到器皿中，放鹽腌漬二天上下的時(shí)間，正中間要倒缸一到一次

三，把腌漬的食鹽水扔掉，放進(jìn)冷水侵泡3-4天，并且每日要魚缸換水一次，泡好之后取下蒜頭，瀝掉水份

四，把解決好之后的蒜頭取下放進(jìn)到一個(gè)新的器皿里邊添加鹽和白砂糖和醋和適當(dāng)?shù)臎霭组_水，水的總數(shù)以未過蒜頭為宜，隨后把器皿密封性起來，放到蔭涼自然通風(fēng)的地區(qū)腌漬，過二十天上下，口味正宗的純正糖蒜便會(huì)進(jìn)味，腌漬進(jìn)行。

蒜腌多長(zhǎng)時(shí)間可以吃

一個(gè)星期上下。糖醋蒜腌漬時(shí)間并無(wú)需較長(zhǎng)，一般一個(gè)星期上下的時(shí)間蒜就可以被腌漬進(jìn)味，因此糖醋蒜腌漬一個(gè)星期以后就可以服用了。

可是腌漬一個(gè)星期得話，糖醋蒜的味兒實(shí)際上并并不是很濃郁，而且蒜的辛辣味道會(huì)較為明顯一點(diǎn)，因此若是愛吃口味和味兒更為軟糯和重一點(diǎn)得話，那麼能夠提升腌漬的時(shí)間。

一般來說1-2月的時(shí)間，糖醋蒜就可以完全的進(jìn)味了，而且口味和味兒全是很非常好的，因此迫不及待得話，能夠挑選在1月的情況下情況下最好。