榛子仁是全世界四大干果之一，并有“堅(jiān)果之王”的美名。東北三省是我國(guó)榛子仁關(guān)鍵遍布的原產(chǎn)地，那麼，東北榛子多少錢(qián)一斤？如何吃？有什么作用及功效？

東北榛子多少錢(qián)一斤？

榛子仁的價(jià)格行情生的大概12～15元一斤，熟的大概25元一斤，另外依據(jù)原產(chǎn)地和種類(lèi)價(jià)格會(huì)不大同市，黑龍江省橢圓型榛子仁在25～35元一斤，遼寧省平榛在30～35元/斤。

東北地區(qū)榛子怎么吃？

東北榛子既可生吃，也可炒食。把果干磨碎，做糕點(diǎn)時(shí)裝進(jìn)去，或是加在牛乳、酸牛奶、冰激凌里，制成榛子仁乳、榛子仁脂等，也是很好的食用方法。

1.生吃

榛子仁能夠全部服用，還可以碾碎或剁碎服用。新鮮的榛子仁和經(jīng)干躁解決的榛子仁都很美味，一般被作為特色小吃或健脾開(kāi)胃食品。

2.點(diǎn)心

榛子仁常被添加水果沙拉、料汁、牛奶布丁和冰淇淋中，碾碎的榛子仁能夠添加生日蛋糕和小甜餅里。榛子仁可用以制作奶油杏仁糖，也能用來(lái)制做夾心巧克力。以榛子仁為原材料制做的鮮奶油杏仁糖香酥可口；朱古力榛子仁生日蛋糕不但味兒濃厚香醇，也有滋潤(rùn)腸胃的作用；榛子仁油可以合理的改進(jìn)貧血癥狀，還有利于視力保健。

3.烘烤

將除去薄皮榛子仁放到一張煎盤(pán)里，放進(jìn)電烤箱里烤制至金深褐色，期內(nèi)要時(shí)常攪拌?？局?、碾碎、剁碎都可以提高榛子仁獨(dú)有的香氣。

4.煮粥

還能夠?qū)㈤蛔尤手瞥梢恍┣宓臏鄟?lái)喝。將榛子仁、蓮籽、梗米放到一起，不但口感好，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病患者平常能夠多喝些。

榛子仁有什么作用及功效？

1.榛子仁中含有的植物油脂大多數(shù)為不飽和脂肪，具備減少膽固醇，合理地避免心腦血管病癥產(chǎn)生的功效。

2.榛子仁中的維生素E成分達(dá)到36%，具備防衰老，肪治動(dòng)脈硬化，盈潤(rùn)皮膚的作用，大棒里包括著防癌成分多西紫杉醇，能夠醫(yī)治卵巢癌和乳腺癌及其別的一些癌癥，能延長(zhǎng)患者的生命周期。

3.榛子仁的果核也是制做果殼活性炭的原材料。榛子仁可養(yǎng)蠶。

4.榛子仁含油率54%上下是黃豆的2一3倍，是壓榨植物油及多種多樣工業(yè)生產(chǎn)用食油的原材料，油粨可作精飼料或化肥。

榛子仁選擇方式

一挑塊頭：大顆果子榛子仁生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，含有大量的營(yíng)養(yǎng)元素。

二挑圓潤(rùn)：圓潤(rùn)的榛子仁果子是當(dāng)然完善的，口味鮮嫩、香氣更優(yōu)。

三挑色調(diào)：果子的仁衣顏色白黃、仁肉嫩白。

四挑機(jī)殼：榛子仁殼薄、無(wú)木制絨毛。

榛子仁怎樣張口？

榛子仁張口的方式是：生的榛子仁歷經(jīng)小水泡，沉下去的為最好是，在晾曬，炒過(guò)，他的機(jī)殼就非常容易裂開(kāi)。這就是我們東北地區(qū)常說(shuō)的水漏榛子仁。此外，榛子仁太陽(yáng)底下曬久了炒過(guò)也張口。