咸鴨蛋很多人比較喜愛選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值很高，而且咸鴨蛋對人體健康沒有損害，對它的選擇是可以放心的，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，同時咸鴨蛋可以當(dāng)菜吃，同時對提高人們食欲也是有著一些幫助，那怎樣泡咸鴨蛋呢，對咸鴨蛋的制作也是需要一些方法。
很多人對怎樣泡咸鴨蛋并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，方法并不是很難，不過制作前，也是需要對它的制作方法進行了解，使得能夠輕松的制作出來。
怎樣泡咸鴨蛋:
材料:鴨蛋40個、鹽1袋、花椒十幾粒、八角4個、丁香10幾粒、香葉5片、大蔥1根、白酒2小杯、水10斤.
做法:
1、鴨蛋洗干凈，晾干。找一個壇子洗干凈，不能有生水。
2、燒一鍋開水，在鍋里加上花椒、八角、丁香、蔥，煮的水發(fā)咖啡色就可以，把香料撈出，預(yù)冷，倒入壇子中，加鹽和白酒、再把鴨蛋小心放入壇子里，蓋上蓋就可以。
3、泡制1個把月即可。
咸鴨蛋
材料:咸鴨蛋5個，清水500ml，鹽100g，高度白酒30ml
做法:
1.鴨蛋洗凈擦干表面水份(或者晾干)
2.鍋中放500ml水燒開，倒入100g鹽燒開融化。徹底冷卻后加入30ml高度白酒攪勻
3.鹽開水倒入可以密封的容器里，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點(可以用小鐵勺敲也可以用手拿起在砧板上磕)，浸入鹽水，密封。春夏季氣溫高，放陰涼處一般一周就可以做得。像現(xiàn)在這樣秋冬季氣溫低，放室內(nèi)保存，一般需要兩周左右才能入味出油以上就是對怎樣泡咸鴨蛋詳細介紹，在制作咸鴨蛋的是，是可以根據(jù)以上方法進行，但是制作咸鴨蛋的時候，不能過于著急吃，它的制作時間比較長，過于著急吃，是品嘗不到它獨特的口感，這點也是要注意的。
