黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)特別豐富，它也是一種味道很鮮美的蔬菜了，也是人都喜歡吃的，它含有較多的蛋白質(zhì)，特別是黃豆泡成黃豆芽之后的營(yíng)養(yǎng)含量就更高了，各種維生素的含量都增加了很多，現(xiàn)在很多人都喜歡自己在家做豆芽了，今天我們就來(lái)給大家介紹一下怎么種黃豆芽。

怎么種黃豆芽是很多人想了解的，現(xiàn)在很多人喜歡吃黃豆芽，它能夠預(yù)防高血脂，但是不想在外面買，就想自己種，其實(shí)種黃豆芽的方法也是很簡(jiǎn)單的，只要掌握好空氣，和溫度，經(jīng)常換水就行了。

怎么種黃豆芽

自己發(fā)黃豆芽，最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。先挑選適量黃豆，在冷水中洗幾遍，瀝干水，放進(jìn)大小合適的菜盆里，倒入清水至淹過(guò)黃豆。第二天黃豆發(fā)脹以后，再用清水洗一遍，瀝干水，最后用濕布覆蓋在黃豆上。此后每天用清水洗一遍，等到四五天以后，黃豆初露嫩芽時(shí)，每天早、中、晚用清水各洗一次，以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)發(fā)黏。當(dāng)發(fā)泡好的黃豆芽又粗又嫩時(shí)，就可以炒著吃了。需要注意的是，澆水不要太涼，就目前的天氣來(lái)說(shuō)，放在陰涼處6～7天就差不多了。再就是不要讓豆芽見(jiàn)陽(yáng)光，否則豆芽會(huì)變綠色。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃豆芽營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分。

黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。另外因?yàn)辄S豆芽含維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營(yíng)養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對(duì)面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處。常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。黃豆在發(fā)芽過(guò)程中，黃豆中使人脹氣的物質(zhì)被分解。有些營(yíng)養(yǎng)素也更容易被人體吸收了。

黃豆芽的食療價(jià)值是很多的，大家在平時(shí)是不是應(yīng)該多吃一些黃豆芽呢，自己發(fā)豆芽其實(shí)也是很簡(jiǎn)單的，只要對(duì)我們今天介紹的怎么種黃豆芽的方法多一些了解，就能夠很好的做出黃豆芽了，看到自己種的黃豆芽是不是感到很欣慰呢。