黃豆芽是豆芽的一種，另外一種就是綠豆芽。相對于綠豆芽來說，喜歡吃黃豆芽的人要多很多，這應(yīng)該和每個人的口味是有關(guān)系的。關(guān)于黃豆芽的做法有很多，在現(xiàn)實中通常都是炒黃豆芽來吃的，當然黃豆芽還有其他的吃法的。下面就來說說泡黃豆芽的方法。
泡黃豆芽的方法:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來，這樣的，是發(fā)不出芽來的。
2、找個干凈的，無油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
泡黃豆芽的注意事項：
其實黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒那么強，當然，像我這樣每天拿出來找個亮堂地方拍照片，它也會有點變綠的，這個看第五個小圖也能看出來。不過口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細。如果喜歡吃又粗又長的黃豆芽，請在紗布上面壓個重點的東西試試。
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時候豆子上會有黑色的裂紋，后來在發(fā)的過程中仔細看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個環(huán)節(jié)上受過傷。沒關(guān)系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來的，我不清楚原因，簡單搜過，有人說是轉(zhuǎn)基因的，有人說是烘干的豆子。不過呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過第三天就會冒出小芽來。所以如果操作過程沒有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧?；蛘叽蚨?jié){也不錯。
泡黃豆芽的方法總結(jié)起來就是：黃豆泡水泡一個晚上，之后再用毛巾覆蓋在發(fā)脹的黃豆上面，最主要的就是在這過程中，要換水的。一般泡四天就可以吃了。當然，從上面的了解中我們還學(xué)到了泡黃豆芽的注意點，這對于大家以后自己泡黃豆芽是非常有幫助的。
