皮膚過敏的患者對(duì)于飲食比較的苛刻，所以在飲食方面不能夠選擇海鮮類的食物來進(jìn)食。為了滿足我們身體的營(yíng)養(yǎng)需要，患者可以選擇一些雞腿菇，這類雞腿菇屬于真菌食物，對(duì)于身體具有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，而且口味特別像雞肉，能夠滿足我們口感需求，維生素含量豐富的一類真菌。

除了能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于過敏性皮膚的患者來說雞腿菇能夠幫助身體緩解和預(yù)防身體可能出現(xiàn)的一些小疾病，所以這類食物適當(dāng)?shù)氖秤每梢赃_(dá)到很好的效果，在選擇雞腿菇的時(shí)候一定要選擇比較新鮮的。

雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感極好.雞腿蘑還含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。由于雞腿菇集營(yíng)養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛。

雞腿菇的功效與作用

1、提高免疫力

蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

2、通便

纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干燥。

3、安神除煩

含多種氨基酸和維生素，可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

4、降糖消渴

對(duì)糖尿病有輔助治療作用。

5、其他功效

雞腿菇還含有抗癌活性物質(zhì)和治療糖尿病的有效成分，長(zhǎng)期食用，對(duì)降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對(duì)治療痔瘡效果明顯。

雞腿菇的存儲(chǔ)

如果數(shù)量不多，可取鮮蘑菇根部的雜物除凈，放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘，撈出后瀝干水分，再裝入塑料袋中。這樣，可保鮮一星期。

如果貯存數(shù)量較多，可先將鮮蘑菇晾曬一下，然后放入非鐵質(zhì)容器中疊加貯存。注意疊放時(shí)一層鮮蘑菇灑一層鹽。此法可存放一年以上。

經(jīng)過本文我們可以詳細(xì)了解到過敏性皮膚可以適量的食用雞腿菇，雞腿菇這類真菌能夠適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充我們的營(yíng)養(yǎng)，除了預(yù)防疾病還能夠提高我們身體的免疫力。在夏天特別的適合食用，可以用來熬湯解暑，皮膚過敏的患者可以經(jīng)常食用。