紅燴花菜其實(shí)就是用花菜和圣女果一起炒的，圣女果也就是人們口中的小番茄。紅燴花菜的味道獨(dú)特，所以一般吃過(guò)紅燴花菜的人都會(huì)喜歡上吃紅燴花菜的。雖然很多人是不知道紅燴花菜的做法的，但事實(shí)上紅燴花菜的做法其實(shí)很簡(jiǎn)單。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紅燴花菜的做法以及紅燴花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
菜花的營(yíng)養(yǎng)比一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。尤其在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用菜花30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
紅燴花菜是以花菜、圣女果為主料，番茄醬等為調(diào)料燴制而成的一道菜肴。
制作
主料：
菜花300g、圣女果10個(gè)調(diào)料：
番茄醬一湯勺、蔥姜蒜少許、糖3g、雞汁少許、鹽少許、水適量、植物油少許，步驟
1、圣女果在開(kāi)水中燙一下，去掉皮，切成小塊。2、菜花洗凈，掰成小朵，在沸水中焯至8成熟，撈出過(guò)冷水備用。3、炒鍋內(nèi)入油，燒至5成熱，下蔥姜蒜爆香。4、倒入圣女果炒至微糊狀;
5、放入番茄醬和適量的水后下菜花繼續(xù)翻炒;6、待菜花熟透后，加鹽、雞汁、糖調(diào)味，翻炒均勻;7、出鍋盛盤(pán)。
圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
第一：
圣女果可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，那樣能增長(zhǎng)身體發(fā)育。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車(chē)廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。第二：
圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來(lái)美容，可以說(shuō)是女生天然的美容水果。番茄是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%
～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2.番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。
通過(guò)上文的詳細(xì)介紹，想必大部分人應(yīng)該也就知道了紅燴花菜的做法以及紅燴花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。其實(shí)，通過(guò)了解我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，紅燴花菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就體現(xiàn)在花菜和圣女果上面?；ú撕胸S富的蛋白質(zhì)還有食物纖維以及維生素等等;而圣女果則含有豐富的維生素以及果膠，這些對(duì)于人體都是很好的。
