相信大家對(duì)于白蘿卜還是比較熟悉的吧，白蘿卜是我們常見的一種蔬菜，白蘿卜不但非常好吃而且還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃白蘿卜是可以帶給我們很好的養(yǎng)生功效和保健的效用，我們要善于利用白蘿卜的多種好處來(lái)為我們的健康服務(wù)才行，白蘿卜不但可以食用而且還能藥用。

白蘿卜有很好的美容功效，經(jīng)常吃白蘿卜還能起到很好的防癌以及抗癌的效用，白蘿卜有清熱解毒以及涼血和止血等好處，我們可以用白蘿卜來(lái)搭配上牛肉，采用燉的方法做成白蘿卜燉牛肉。

白蘿卜，根莖類蔬菜，十字花科蘿卜屬植物。根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。至今種植有千年歷史，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應(yīng)用。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣志》載：“蘿卜，一名萊菔，有紅白二種，四時(shí)皆可栽，唯末伏初為善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者堅(jiān)而辣。”其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤(rùn)肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等，白蘿卜很適合用水煮熟后，喝蘿卜水，放點(diǎn)白糖，可以當(dāng)做飲料飲用，對(duì)消化和養(yǎng)胃有很好的作用。

白蘿卜450克，牛肉(瘦)100克

1.將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;

2.鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛

3.再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫

4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;

5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成

上文我們介紹了什么是白蘿卜，我們知道白蘿卜是常見的一種蔬菜，白蘿卜有很好的美容和抗癌的功效，經(jīng)常吃白蘿卜是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，白蘿卜有多種吃法，上文詳細(xì)介紹了白蘿卜燉牛肉的做法。