幾年前開(kāi)始，突然間如果吃辣，自己就會(huì)臉上長(zhǎng)痘，所以就不太碰辣的了。但每每看著朋友們盡興而食，對(duì)那惹眼的紅彤也是好生羨慕，頂著吃完就長(zhǎng)痘痘的壓力，偶爾也會(huì)淺嘗即止。

東北人吃辣并不重，直到川菜館遍地開(kāi)起，才讓口味被那些又香又辣的川菜俘獲。而食味江湖中，黔人食辣，純粹痛快;陜?nèi)耸忱?，熱烈火?川人的辣椒中常伴花椒，豐富濃香;湘人嗜辣，恨不得辣到疼痛方才過(guò)癮……如此多彩之辣味，對(duì)于不太能吃辣的自己來(lái)說(shuō)，還是并不太辣，且伴有水果甘甜的韓式辣味更加適合。

韓食看上去簡(jiǎn)單，卻比國(guó)內(nèi)更具對(duì)食物文化的尊重。一碗制作簡(jiǎn)單的石鍋拌飯，亦蘊(yùn)含著“五行五臟五色”的原理。自己所選的材料里，菠菜和黃瓜屬木，利于肝臟。豬肉、胡蘿卜、辣椒醬屬火，利于心臟。蛋黃屬土，利于脾臟。黃豆芽、蛋白屬金，利于肺臟。香菇屬水，利于腎臟。選擇好有寓意有營(yíng)養(yǎng)的食材，再用心制作后精致地?cái)[放，用利于保溫的石鍋加熱，可謂是好味又貼心。

另外，在韓國(guó)吃”石鍋拌飯“也是愛(ài)情的表征。如果情人一起上餐館點(diǎn)”石鍋拌飯“的話(huà)，男士必須得先替女友攪好拌飯，若女友無(wú)法將飯菜吃個(gè)精光，那男士就得將剩下的飯完全吃干凈，以代表對(duì)女友的愛(ài)情。

若一個(gè)人吃呢，那就自己細(xì)細(xì)拌好，輕輕入口，慢慢品味吧。《離婚律師》里姚晨說(shuō)的，一個(gè)人更應(yīng)該買(mǎi)張好床，因?yàn)楣聠危拍?，冷。同樣，一個(gè)人更應(yīng)該好好吃飯，因?yàn)樽约旱纳眢w需要補(bǔ)充能量，自己的心需要美食慰藉。

單身男女們，在另一個(gè)人還沒(méi)出現(xiàn)之前，善待自己吧。若不自己珍重，又怎可期盼別人來(lái)珍重……

材料：

豬肉60克菠菜60克香菇60克豆芽60克胡蘿卜50克黃瓜50克雞蛋1枚

調(diào)料：油適量鹽適量五香粉少許料酒1/2勺生抽適量白糖少許玉米淀粉少許堿面少許香油少許韓國(guó)辣醬適量

制作：

1.把豬肉切成約5cm長(zhǎng)的肉絲，放入適量鹽、五香粉、料酒、生抽、白糖，抓拌均勻。放入淀粉，抓勻，靜置10分鐘。

2.將菠菜、豆芽均切成約5cm長(zhǎng)的段，香菇、胡蘿卜、黃瓜切成5cm長(zhǎng)的絲。煮鍋中放入適量水，煮開(kāi)后放入菠菜，放入堿面，煮熟后撈出瀝去水。

3.將鍋中的水倒掉，重新放入些水煮開(kāi)，放入香菇，煮熟后撈出。

4.炒鍋熱后放入適量油，待油溫升高后下入肉絲，翻炒至熟后盛出肉絲。

5.用炒鍋中炒肉后剩下的油，直接放入胡蘿卜絲翻炒至熟，盛出。

6.再放入豆芽，翻炒至熟，盛出。

7.放入黃瓜絲，翻炒至熟，盛出。

8.將石鍋底部刷適量香油。

9.鋪上米飯，壓實(shí)。

10.將肉絲、菠菜、香菇、胡蘿卜、豆芽、黃瓜都整理好，擺到飯上，將石鍋置于火上，小火燒熱至有大量熱氣冒出，底部“嗞嗞”響。

11.加熱石鍋的同時(shí)，另開(kāi)一灶，放入煎鍋，小火，鍋熱后放入少許油，晃動(dòng)鍋身使鍋底油沾得勻些，打入一枚雞蛋，煎成太陽(yáng)蛋。

12.將加熱好的石鍋放入盛盤(pán)內(nèi)，將煎好的太陽(yáng)蛋切成圓形，擺入石鍋中，淋上適量辣醬，拌勻后即可食用。

小貼士：