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愛吃魚的千萬別錯過這道菜

作者:北曉博  時間:2014-11-03 15:37:10  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

不管是什么季節(jié),酸酸甜甜的食物總是能很開胃下飯,這道番茄魚片,酸甜可口,魚片肉質(zhì)細膩,吃起來滑嫩,營養(yǎng)又好,最重要的是魚肉怎么吃都不會長肉哦

材料:

魚肉適量番茄三個(熟透的最好)蔥適量香菜適量糖適量鹽適量淀粉適量花椒幾粒

做法:

1.準備好材料。

2.用刀將魚肉斜切成魚片。(斜切會讓魚片更大)

3.將切好的魚片加入半勺鹽,一勺胡椒粉,適量淀粉抓勻,腌制20分鐘。

4.將蔥切段,香菜切碎。

5.將番茄在熱水中燙一下。

6.燙好的番茄剝?nèi)テ溆谩?/p>

7.將番茄打碎成泥。

8.鍋內(nèi)燒油至六成熱,下蔥段和花椒爆香。(花椒炸香后撈出成菜口感會更好)

9.加入打碎的番茄泥不停翻炒出水分。

10,加入適量的糖和鹽調(diào)味。(番茄汁不夠多的情況下可適量添加熱水)

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