雞湯的燉法，大家都知道喝雞湯對我們的身體健康可是大有幫助的，像生病的人，一般都會以雞湯作為補品，來調理虛弱的身體，對于體質較弱的人群，應該要多喝點雞湯來補補身體，增加自身的抵抗力，雞湯的營養(yǎng)價值也是很高的，對于女性來說又何嘗不是呢，它是具有美容養(yǎng)顏的效果的。

為了增強身體抵抗力，要補充一些具有防病功效的飲食。不妨多喝些雞湯。雞湯味美營養(yǎng)高，且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效，一直深受人們的喜愛。是家庭滋補的佳品，雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀。

清燉雞參湯主料：水發(fā)海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。輔料：精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。

制法：

①將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。

②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。

③冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。

④將海參、童子雞放在湯碗內，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。

雞湯煨豆花原料：石磨豆花800克熟雞肉50克雞湯1000克菜心50克蔥花10克精鹽、胡椒粉、味精、化雞油各適量。

制法：

1.熟雞肉撕成絲;菜心入沸水鍋中氽一水，撈出漂涼。

2.炒鍋置火上，摻入雞湯燒沸，下入瀝干水分的石磨豆花，調入精鹽、胡椒粉、味精、化雞油，轉小火煨約20分鐘，起鍋裝入窩盤內，撒上熟雞絲和蔥花，點綴上菜心，即成。

特點：湯鮮味美，豆花細嫩可口。

以上是我們對雞湯的燉法的詳細介紹，雞湯對我們的幫助那么大，那么平時在家里，我們可以花點時間，為我們的家人燉上這么一道美味有營養(yǎng)的靚湯呢，為他們的身體健康加分吧，而對于平時工作壓力，生活壓力大的人群來說，應該多喝點雞湯，來緩解我們的壓力。