雞肉對(duì)于我們的身體很強(qiáng)的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用，所以很多人在補(bǔ)充營養(yǎng)的時(shí)候就會(huì)選擇雞，那我們也是知道雞可以有成千上萬的做法，不同的人對(duì)不同的做法也是有不同的興趣，那很多人也是有很多的疑問，怎樣燉的雞是比較的好吃，那今天我們就來看看吧。

用料：小仔雞1只干山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段姜片2片干紅辣椒3只大料2只香味1片醬油、料酒、雞精各2茶匙鹽1茶匙、白糖2茶匙油1湯匙。

??[烹飪過程]1、將小仔雞洗凈、剁成小塊。

2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份。新鮮蘑菇過水，瀝干水份，待涼擠凈水份。

3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。

4、依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。

5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可。小仔雞洗凈、剁成小塊2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份。新鮮蘑菇過水，瀝干水份，待涼擠凈水份。3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。4、依次調(diào)入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉50分鐘，湯汁收濃即可。

不同的做法可以讓食物的營養(yǎng)方面更加的加強(qiáng)，所以要補(bǔ)身體的人最好是可以選擇燉雞，這樣雞的營養(yǎng)更加可以進(jìn)入我們的身體，在燉的時(shí)候時(shí)間是最重要的，久點(diǎn)可以讓味道更加的濃郁，希望大家喜歡這道燉雞，這樣也可以學(xué)會(huì)給家人們品嘗。