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教媽媽做山藥豆腐湯

作者:zllwin  時間:2015-03-25 22:46:58  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

媽媽是廚房的一把手,她很多菜都做得很棒,不過對于山藥豆腐湯這道菜,媽媽卻一直說她不會做。我知道媽媽年紀(jì)大了,很多東西也還是要我們年輕人來教一把的,為此,我特地請教了大廚關(guān)于山藥豆腐湯的做法。因為現(xiàn)在的每一次嘗試都是為了身體的健康,對于上了年紀(jì)的媽媽,我愿意不斷地鼓勵她,讓她相信自己還是很具有學(xué)習(xí)能力的。

主料

山藥豆腐

輔料

蒜瓣醬油

香油蔥

食鹽

山藥豆腐湯的做法步驟

1.將山藥去皮,洗凈,切成小丁塊;

2.豆腐用沸水燙一下,再切成小塊;

3.蔥切細(xì)末,蒜瓣搗成蓉;

4.炒鍋置火上,放入油適量,燒至五成熱時,再放入蒜蓉爆香,倒入山藥丁翻炒一遍,加水適量,待水煮沸后加入豆腐小塊,接著依次放入醬油、鹽,二次煮沸后,撒上蔥花,淋上香油即成!

小貼士

1)因山藥的特性問題,建議去皮時,帶上廚房手套操作;

2)山藥健脾益氣,可增強(qiáng)消化功能,促進(jìn)食欲;而豆腐有益氣養(yǎng)血,補(bǔ)虛臟之功,并有清熱作用,所以兩者的融合,除了補(bǔ)益之外,更有開胃、清熱之力!

記得媽媽剛做山藥豆腐湯的時候也不是很好喝,做的過程還手忙腳亂的,甚至還鬧了一些小笑話,不過經(jīng)過幾次的嘗試之后,現(xiàn)在媽媽做出來的山藥豆腐可謂是又鮮又美,吃著媽媽做的山藥豆腐湯就更別提有多享受了。怎么樣,上了年紀(jì)的媽媽都能做出鮮又美的山藥豆腐湯,你還擔(dān)心你做不出來嗎?趕緊動起手來吧。

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