巧克力是從國外傳承過來的，之前中國沒有這種美好的食物，口感潤滑，吃到嘴里后會覺得有一種特別的滿足感，因為甜食可以讓人的心情舒緩很多，在比較煩躁的時候可以吃一顆巧克力，可以緩解心情。而冰皮月餅則是中秋佳節(jié)必備的食物，每家都會吃，因為代表和和美美的意思，那么今天來學習一種叫做巧克力冰皮月餅的做法。
咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法：
1、材料
餅皮原料（冰皮月餅粉200克、白糖50克、純咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克）。綠茶餡500克、白巧克力300克?！究梢宰?6個100克的月餅】所有原料可以在專業(yè)食品調(diào)味店購買。
2、餅皮原料混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用。
3、按餅皮40克、綠茶餡40克、白巧克力20克，的比例分割成塊。
4、白巧克力包入到綠茶餡中。
5、再包入到冰皮里。
6、滾圓成球按入月餅模，翻轉(zhuǎn)脫模。冷藏數(shù)小時候后食用。冰皮月餅的做法配料:
冰皮月餅粉100克、奶油20克、涼開水40克、紅豆沙若干。
原方子是白奶油、我沒有,只好用了黃色的奶油，好在只是面團有點兒黃，包好的月餅還是白色的,還有就是原方子是80克水，我一點一點加的水，只用了大約一半的水，也就是40克吧!
操作:
(1)冰皮月餅粉和奶油放入盆中，分次加入水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松弛。
(2)把松弛好的面團和餡按1:3的比例分好(即1份面配3份餡)。
(3)把分好的面團按成皮，包入豆沙餡，揉圓后放入月餅模。
(4)用月餅模壓出形狀后推出，都做好后放入冰箱冷藏即可
巧克力加入到冰皮的月餅里面，會不會覺得有一種中西合并的感覺，一口咬下去會特別的滿足，既有巧克力咖啡的味道，又有冰皮糯米的清香，特別的好處，大家不妨有時間可以學習一下，因為自己做的月餅很好吃，而且還干凈衛(wèi)生，希望今天所介紹的冰皮巧克力月餅的做法大家會喜歡。
