制作火鍋注意很多方面，尤其是對火鍋使用的材料上，更是要先準(zhǔn)備齊全，這樣使得火鍋制作的時候，能夠順利的進(jìn)行，那制作火鍋常用的就是火鍋底料，火鍋底料是制作火鍋時候不可缺少的，火鍋底料比較多，在選擇的時候可以根據(jù)自己喜愛進(jìn)行，番茄火鍋底料是不錯之選，對番茄火鍋底料的做法該如何進(jìn)行呢?
番茄火鍋底料的做法：
主料：西紅柿5個、枸杞適量、香菇隨意、番茄醬1袋、鹽少許、桂圓適量、蔥少許、姜少許、蒜少許
做法步驟：
1.蔥姜切碎，蒜去頭尾備用。西紅柿切碎。做一鍋熱水備用。
2.熱鍋放一點油，倒入蔥姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄醬，炒制2分鐘左右。再加入西紅柿，不放水翻炒5分鐘。
3.西紅柿炒碎成醬狀后，加熱水，再加入香菇、枸杞、桂圓，改大火煮15分鐘左右，加鹽調(diào)味。最后轉(zhuǎn)盛到電磁爐鍋里，湯再沸騰后就可以涮肉和菜了。
小貼士
用番茄湯底涮過的肉和菜很鮮，口味清淡的可以不用沾火鍋料了。
炒制西紅柿和番茄醬料時注意小火和翻炒，以免糊鍋。
通過對番茄火鍋底料的做法了解后，在制作番茄火鍋底料的時候，可以根據(jù)以上的步驟進(jìn)行，但是制作番茄火鍋底料前，需要注意的是，這樣的底料制作不能過多進(jìn)行，適量制作最佳，這因為火鍋底料是很難保存。
