干豆腐絲的做法：
黃瓜干豆腐絲
材料：干豆腐，黃瓜少許，鹽，味精，米醋，辣椒油，糖，蒜末
做法
1、干豆腐先在開(kāi)水中煮一分鐘，切細(xì)絲，黃瓜切細(xì)絲;
2、放入蒜末、鹽、糖(可以稍微多一些)、味精、米錯(cuò)、辣椒油拌勻就好了。
金針菇拌干豆腐絲
材料：干豆腐兩張，尖椒，金針磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，鹽
做法
1.鍋里燒開(kāi)水，先把干豆腐絲扔進(jìn)去煮兩分鐘，撈出來(lái)再把金針磨扔進(jìn)去煮一分鐘
2.把住過(guò)的金針菇和干豆腐絲泡在涼水里沖涼，然后撈出來(lái)捏干水分
3.青椒切絲，香菜切段，拍點(diǎn)蒜末
4.把所有的材料裝盆，灑適量的醋，鹽，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，攪拌均勻即可。
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