雞肉是我們平時經(jīng)常吃到的一種食物，而且雞的全身都是寶貝，尤其很有很多人特別喜歡吃雞的內(nèi)臟，雞肝雞胗都是我們平時比較喜歡吃的一些食物，它的營養(yǎng)價值也都非常豐富，但是我們平時在吃雞肉的時候雞腎往往被我們所忽略，其實雞腎也有很高的營養(yǎng)價值，對我們的身體也有很好的滋補(bǔ)作用，有比較強(qiáng)的滋陰補(bǔ)腎的功效，下面我們一起了解下雞腎的營養(yǎng)價值有哪些。

?雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓。并不是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睪丸”，應(yīng)注意與雞腎區(qū)別

雞腎的營養(yǎng)價值:

雞腎：性味甘平，風(fēng)干火焙入藥，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽干盜汗、腎虧遺精等癥;雞血，有補(bǔ)血和養(yǎng)血安神的作用。

雞腎的做法：

花椒雞腎

原料：雞腎26個(約300g)，美好脆皮腸16節(jié)，胡蘿卜1根，萵筍2根，青花椒15g，姜20g，蔥15g，蒜頭2個，紅泡椒150g，香油少許，白糖10g，味精12g，白醬油8g，吉仕粉10g，食油150g，鮮湯1500g。

制作方法：要選當(dāng)天宰殺的鮮雞腎，清洗后，在菜墩上平刀對半片成圓形，再切花刀，碼味10分鐘;脆皮腸剞成花刀;胡蘿卜、萵筍去皮后切成條，再修成桿楠形狀;泡椒與姜、蒜剁茸。鍋上火將湯燒開，下雞腎氽熟翻花后撈起，再下脆皮腸、蘿卜、萵筍，熟后撈起裝盤;炒鍋上火下入食油炒泡椒、姜蒜，摻入湯，燒開后撈凈渣，下白糖、香油、味精、醬油、水芡即成滋汁;再將腎花從蒸籠中取出，淋上滋汁上桌。

平時在我們的日常生活中，有很多食物經(jīng)常被我們忽略不被我們引起重視，如果我們能更好的掌握食物的營養(yǎng)價值，就能更好的對身體進(jìn)行滋補(bǔ)，通過對雞腎的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們平時在吃雞肉的時候不要總是把雞腎忽略掉，我們要充分利用它的營養(yǎng)價值對我們的身體進(jìn)行滋補(bǔ)。