土豆是我們常見(jiàn)到和吃到的一種蔬菜，土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆里面含有豐富的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃土豆可以起到促進(jìn)消化和預(yù)防高血壓的好處，此外土豆還有解毒等功效，所以我們要懂得如何利用土豆來(lái)做菜。土豆的做法有很多種，我們不但可以采用土豆來(lái)煮湯而且也可以用土豆來(lái)炒肉，下文我們介紹一下醋溜土豆絲的家常做法。

土豆塊莖中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。

除此以外，土豆的塊莖還含有禾谷類(lèi)糧食中所沒(méi)有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱(chēng)為“十全十美的食物”。人如果只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)橥炼沟臓I(yíng)養(yǎng)成分非常全面，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來(lái)補(bǔ)充。

土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)?，所含的維生素C是蘋(píng)果的4倍左右，B族維生素是蘋(píng)果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋(píng)果的幾倍至幾十倍不等，土豆是降血壓食物，膳食中某種營(yíng)養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。

1準(zhǔn)備好青椒和土豆。

2土豆洗凈削皮。

3土豆切成絲，泡到水里。

4青椒洗凈切成絲。

5土豆絲撈出瀝干水分。

6熱鍋放油，放入青椒翻炒。

7加入土豆絲。

8加入白醋，翻炒片刻，然后加入鹽，雞精調(diào)味即可。

在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是土豆了。我們知道土豆不但美味而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃土豆有利于我們的身體健康，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了醋溜土豆絲的家常做法，相信大家都掌握了吧。