相信大家對(duì)于平魚(yú)肯定是不會(huì)陌生的吧，平魚(yú)是我們常見(jiàn)的一種魚(yú)，平魚(yú)不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，平魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃平魚(yú)可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以平魚(yú)受到了大家的喜愛(ài)，平魚(yú)有很多種做法，下文我們給大家介紹一下清蒸平魚(yú)的具體做法。

1.平魚(yú)去腮，去內(nèi)臟，洗凈后魚(yú)背上剞上花刀

2.盤內(nèi)碼上蔥段、姜片，將平魚(yú)放入蒸盤中，魚(yú)身上再碼上蔥段、姜片，倒入料酒，放鹽

3.屜鍋放水，水開(kāi)后，將蒸盤放入，中大火蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸5分鐘

4.將魚(yú)盤從屜上取出，挑取出蔥段、姜片，放上蔥絲、姜絲，油加熱后澆在蔥姜絲上，蒸魚(yú)汁也澆上，放上香菜、紅椒絲點(diǎn)綴

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對(duì)高血脂、高膽固醇的人來(lái)說(shuō)是一種不錯(cuò)的魚(yú)類食品。

2.平魚(yú)含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。