黃臘丁魚(yú)在生活中是很多人喜愛(ài)的，由于這一魚(yú)類是肉鮮嫩刺少，因此我們都是喜愛(ài)吃黃臘丁魚(yú)的。對(duì)于很多的廚藝初學(xué)者來(lái)說(shuō)，他們是不會(huì)做黃臘丁魚(yú)湯的。了解這道菜的具體做法是怎么樣的以后，對(duì)于這些初學(xué)者也是一種進(jìn)步。那么到底黃臘丁魚(yú)湯的做法是什么?下面我們就來(lái)看看經(jīng)驗(yàn)豐富的小編是怎么樣解答這一問(wèn)題的吧。

黃臘丁魚(yú)是熬魚(yú)湯的首選食材，熬出的魚(yú)湯肉多，刺少，湯鮮，味美，我想是吃貨都不會(huì)拒絕這道人間美味。

黃顙魚(yú)(Pelteobagrusfulvidraco)，鲇形目，鲿科，黃顙魚(yú)屬。又名黃公靈、黃牯頭、黃角丁、黃辣丁、黃臘丁、黃骨聰、昂公魚(yú)、葛格燕、黃骨魚(yú)、黃丫頭、黃鴨叫、黃沙古、翁公魚(yú)、鋼針、戈艾、吱戈艾、黃刺公、疙阿、疙阿丁、嘎牙子、昂刺魚(yú)、黃牛、黃鰭魚(yú)、三槍魚(yú)、黃刺骨、黃牙鯁、王牙、黃嘎牙、刺疙疤魚(yú)、刺黃股、黃蛟、汪丫魚(yú)、毛泥鰍、黃骨魚(yú)、彎丫、昂刺、錐子等，廣布于中國(guó)東部各太平洋水系。在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出。體長(zhǎng)123-143mm，雜食，主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲(chóng)和一些無(wú)脊椎動(dòng)物等。4-5月產(chǎn)卵，親魚(yú)有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。在生殖時(shí)期，雄魚(yú)有筑巢習(xí)性。

黃臘丁魚(yú)：4條

鹽，白胡椒粉，味精，蔥花適量

玉米油，老姜沫少許

1、把魚(yú)清理干凈，瀝干水。鍋燒熱，放少許油，有六成熱時(shí)，倒入姜沫爆香。

2、立刻放入魚(yú)小火慢煎至兩面微黃，倒入高湯，放胡椒粉，先大火熬開(kāi)，后小火繼續(xù)熬，至到湯白為止。

3、放鹽，再熬幾分鐘，最后放入味精，蔥花就行了。

黃臘丁魚(yú)湯的做法是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。