現(xiàn)在過橋米線已經(jīng)越來越受人的歡迎，不論是大人還是孩子都非常喜歡吃。我們大家都知道過橋米線最初是從云南那里流傳出來的，而且也是云南人發(fā)明出來的，所以各種店都叫作云南過橋米線。那么，今天我們就來為大家介紹需要正宗云南過橋米線的做法。下面一起來看一下。

本店主要經(jīng)營七菊過橋米線李福酸辣粉真真麻辣燙徐州把子肉特色小吃七菊過橋米線

過橋米線是全國的經(jīng)典特色小吃民，產(chǎn)品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風(fēng)味，獨領(lǐng)風(fēng)騷，四季火爆，好吃爽口，一直是消費者心目中信賴的美食小吃。

清香而不膩，香辣脆綿，風(fēng)味醇厚，香辣爽口，辣而不燥最早起源于云南，清香香辣麻辣酸辣特色老少皆宜，養(yǎng)胃開胃，四季可食，理氣、舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。過橋米線選用優(yōu)質(zhì)大米經(jīng)過科學(xué)配方制作而成，輔配特有食欲的新鮮葷素配菜調(diào)味配料，風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味悠長。

享受經(jīng)典特色小吃的氛圍之美，也是一種快樂，帶一家吃一餐熱乎乎的七菊過橋米米線，那種快樂或許就是和朋友談?wù)撟钚碌奈幕较?/p>

介紹一下七菊過橋米線的做法及配方

高湯原料：A清水25000克，老母雞2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香葉10克，桂皮20克，，陳皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精鹽1000克，味精25克，花雕酒500克，白醬油50克，瑤柱10克

制作:老母雞，棒子骨一同放入冷水鍋中，燒開撇去浮末。撈出放入不銹鋼桶中，加入清水大火燒開，改用小火煮3個小時，撈出原料，留湯汁。2)將B料用紗布包好，放進干凈水盆中洗干凈，燒開鍋以后，把C料加入煮開鍋即成。特色運用秘制工藝，最大限度發(fā)揮神奇和骨香，湯香撲鼻，入口清香，回味甘甜。

以上就是專業(yè)人士為我們介紹的正宗云南過橋米線的做法，所以如果對此方面感興趣的朋友們可以了解一下上文中的內(nèi)容，如果有條件的話我們可以嘗試一下自己在家做一下。這樣我們自己就可以做出來了。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。